Estas en busca de sorprender a esos seres queridos en momentos muy agradable cuando se disfruta estar en familia con esta receta le darás una gran sorpresa ya que cambiaras de lo normal a extra divertido y con un platillo muy saludable apto para toda la familia en general.
Un desayuno clásico de las
loncherías y de los restaurantes, son los huevos divorciados, un
platillo que consiste en dos huevos estrellados que se colocan
al centro del plato, mientras que uno se baña de salsa roja y
el otro de salsa verde, separados por un poco de frijoles negros de
la olla.
Ahora te enseñamos a preparar este desayuno
mexicano clásico y delicioso.
Ingredientes
Para 4 unidades
- Para
la salsa roja:
- 350
g de jitomates
- 2
chiles cuaresmeños
- 1/2
cebolla
- 1
diente de ajo
- 2
cucharadas de aceite
- Sal
al gusto
- Para
la salsa verde:
- 6
tomates verdes cortados en cuatro
- 3
chiles serranos lavados y cortados en dos
- 1
trozo de cebolla blanca
- 1
puño de cilantro lavado
- Sal
al gusto
- 8
huevos estrellados
- Cantidad
suficiente de aceite para freír.
Cómo hacer Huevos Divorciados. Receta
de cocina mexicana.
Dificultad: Fácil
- Tiempo
total 30 m
- Elaboración 30
m
Para preparar la salsa roja:
- Hierve
los jitomates y los chiles en las 2 tazas de agua. Una vez cocidos,
licúalos con la cebolla y el diente de ajo hasta obtener una salsa tersa.
- Calienta
el aceite en una cacerola a fuego alto, vierte la salsa y cocínala por 5
minutos moviendo de vez en cuando para que no se pegue.
- Agrega
sal al gusto y reserva.
Para preparar la salsa verde:
- Agrega
los tomates verdes, chile serrano, cebolla blanca en una olla.
Cubre con agua completamente y dejar hervir a fuego lento durante 15
minutos.
- Coloca
el tomatillo, serrano, cebolla y cilantro en la licuadora (sin agregar
agua).
Licúa hasta que tenga consistencia lisa. Si llega a
quedar muy espesa para tu gusto agrega un poco de agua de cocción de los chiles
y tomates.
- Sazonar
al gusto con sal
Para la presentación de los Huevos
Divorciados:
- Calienta
un poco de aceite en una sartén antiadherente y fríe en él dos huevos,
cuidando de no romper la yema, y añade sal.
- Cuécelos
por dos minutos, escúrrelos y colócalos sobre un plato. Repite la
operación friendo los huevos restantes de dos en dos.
- Baña
uno de los huevos con salsa verde y el otro con la salsa roja.
Acompáñalos con los frijoles de la olla (o refritos
si es el gusto).
- Repite
esta operación hasta terminar de prepararlos
¡Deliciosos!
