Si estas en familia y deseas sorprenderlos prepárate para
poder deleitarlos con esta rica receta de muy facil realizacion sin necesidad
de ser chef o saber mucho de cocina.
Con este platillo Chilaquiles
suizos verdes con pollo
Esta receta es muy practica y de muy bajo presupuesto ya que
todos los ingredientes los podrás encontrar en los diferentes mercado o supermercado
del pais.
Un platillo con raíces mexicanas apta para disfrutar en
familia o bien sorprender a esos seres queridos.
Toma nota de lo que necesitas y vas a encontrar a la brevedad
posible.
Ingredientes Para 4 personas 1/2 pechuga de pollo , sin piel
1/4 de Cebolla Para la salsa 1/2 kg de Tomate verde 3 Chiles cuaresmeños
o jalapeños.
ingredientes
para 4 personas
- 1/2
pechuga de pollo , sin piel
- 1/4 de
cebolla
para la salsa
- 1/2 kg de
tomate verde
- 3 chiles
cuaresmeños
- 1/4 de
cebolla
- 3 dientes
de ajos
- 1 1/2
tazas de crema
- 1 taza de
cilantro
- 1
cucharada de aceite
- sal y
pimienta al gusto
- 1/2 kg de
tortilla de maíz
- 1 taza de
aceite
- 1 taza de
crema
- 200 gr de
queso manchego , en rebanadas
- 1/4 de cebolla , fileteada.
Procedimiento
- coloca la pechuga de pollo con la cebolla, sal y cubre con agua. cocina por 25 minutos o hasta que del centro esté completamente cocida.
- reserva
el caldo y la pechuga de pollo por separado. deshebra el pollo.
- coloca en
una cacerola los tomates, los chiles, la cebolla, el ajo y cubre con agua.
añade sal.
- cocina
por 20 minutos.
- licúa con
un poco de caldo del pollo. añade la crema sin dejar de licuar.
- agrega el
cilantro, rectifica sazón y continua licuando. calienta el aceite y sofríe
la salsa.
- cocina
hasta que espese ligeramente y reserva.
- corta las
tortillas en triángulos. fríe en aceite caliente hasta que se doren y
escurre sobre papel absorbente.
- precalienta
el horno a 160 ºc.
- coloca la
mitad de los totopos en un refractario o recipiente donde se pueda
hornear, baña con la mitad de la salsa, añade la mitad del pollo
deshebrado y rebanadas de queso.
- añade el
resto de los totopos, la salsa, el pollo y el queso.
- tapa con
aluminio y hornea por 25 minutos o hasta que el queso se haya fundido.
- sirve y
decora con crema, cebolla y hojas de cilantro fresco.
